Espace Etudiants - Détails de l'offre de stage

Référence du stage : 60263

STAGE FUTUR RESPONSABLE DE SITE - PÔLE RESTAURATION

Dernière mise à jour le : 05/12/2017 Déposée le : 05/12/2017
Entreprise
Secteur d'activité : Huttopia et Cie, concepteur et exploitant de campings-nature, leader innovant dans l’éco-tourisme est une PME indépendante, en fort développement en France (48 sites) et à l’international (Canada, USA
Effectif : 0
Lieu du stage : 69290 - ST GENIS LES OLLIERES - France
Stage
Domaine du stage : - Hôtellerie - Restauration - Tourisme
Activité ou mission confiée au stagiaire :
- Développer le chiffre d’affaires et la marge du restaurant
- Réaliser l'inventaire du restaurant, analyser et expliquer les résultats
- Superviser la gestion des stocks et des approvisionnements
- Assurer un accueil clientèle et un service de qualité optimum au bar/restaurant du camping
- Encaisser les clients et réaliser les fiches de caisses
- Élaborer les fiches de postes des équipiers en prévision de la haute saison
- Animer et structurer l’organisation de l’équipe restauration
- S’assurer de la bonne application des règles HACCP

Plus généralement, le stagiaire devra faire preuve d’une grande polyvalence et épauler les responsables de camping durant toute la saison.  
Matériel / outils utilisés :

Observations
Exigences du poste :

- Stage ouvert aux étudiants de bac+3 à bac+5 en hôtellerie-restauration
- Maitrise de l’anglais
- Rigoureux(se), organisé(e), pédagogue, polyvalent(e)
- Sens de l’accueil et disponible
- Méthodique, rapide, et bon gestionnaire, vous aimez travailler en équipe et avez un sens développé de l’hygiène et de la qualité
Durée du stage : 4 à 6 mois
Date de début du stage : 01/04/2018
Gratification prévue : Oui
Profil recherché
Formation :   -
Niveau d'études : BAC+3,BAC+4,BAC+5
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